A nova tendência mais quente é fertilizar as plantas com um fertilizante mágico “superalimento” feito de fermento. isso é uma boa ideia? É um bom fertilizante? Desenvolve plantas melhores? Vejamos os fatos.

Como fazer fertilizante de fermento

A receita do fertilizante com fermento é muito semelhante à de fazer pão e começa com a ativação do fermento. Misture um pacote de fermento seco (1 colher de chá), uma colher de chá de açúcar e uma xícara de água morna. Deixe descansar por 3 horas para dar tempo ao fermento crescer. Dilua em 5 xícaras de água e use para regar suas plantas.

Se você verificar na internet há muitas receitas e proporções de misturas. Ninguém explica por que a receita deles está correta ou por que é melhor. Se for usado ao ar livre, costuma ser ainda mais diluído.

Qual é a melhor receita de fermento?

A receita faz diferença? Na verdade. A quantidade total de nutrientes na mistura vem do fermento inicial e uma pequena quantidade vem da água. O açúcar não contém nutrientes para as plantas e o fermento em crescimento não cria mais. Saccharomyces cerevisiae, levedura de padeiro, não fixa nitrogênio, nem a levedura baseada no solo.

Como os nutrientes não são criados durante a fase de crescimento da levedura, o método real utilizado não importa realmente. A quantidade total de nutrientes depende da quantidade de fermento utilizado.

O fermento é um fertilizante?

Um fertilizante é legalmente definido como tendo quantidades razoáveis ​​de nitrogênio, fósforo e potássio. Qualquer pessoa que sugira que se trata de um fertilizante deverá ser capaz de fornecer o valor NPK. Como os sites de jardinagem não fornecem esse tipo de informação, eles não têm ideia se a mistura é um fertilizante ou se é útil para as plantas.

Eu encontrei um estudo feito em Egito que testou extrato de levedura e forneceu dados nutricionais. Infelizmente, eles não fornecem detalhes de como fizeram esse extrato, exceto para dizer que era uma mistura de fermento seco, açúcar e água. Depois de ativar a levedura, ela foi congelada e descongelada duas vezes para romper as células da levedura e liberar os nutrientes de seu interior. As receitas utilizadas pelos jardineiros caseiros pulam esta etapa e assim os nutrientes dentro das células serão liberados mais lentamente.

Análise de fertilizante de levedura

Com base nestes dados, o extrato de levedura neste estudo possui um NPK de 7-0,4-0,8. Este foi então diluído para produzir o fertilizante final que tinha um NPK médio de 0,04-0,002-0,004. Para efeito de comparação, um Miracle-Gro 24-8-16 diluído para plantas domésticas tem um NPK final de 0,024-0,008-0,016, que é a proporção ideal para plantas. O fertilizante de levedura contém nitrogênio suficiente, mas é pobre em fósforo e potássio. Possui baixos níveis de alguns micronutrientes.

Você pode usá-lo como fonte de nitrogênio, mas para obter um fertilizante ideal você terá que aumentá-lo com fósforo e potássio de outra fonte.

Bioestimulantes e Reguladores de Crescimento Vegetal (PGR)

Fala-se muito sobre bioestimulantes e PGRs, melhorando o crescimento das plantas. Fertilizantes de levedura contêm compostos como aminoácidos e vitaminas mas o mesmo acontece com quase todos os materiais orgânicos. Não há nada de especial nos encontrados na levedura, nem as quantidades são particularmente elevadas.

O que a ciência diz?

A revisão abrangente de leveduras como biofertilizantes a partir de 2021 tinha isto a dizer, “o uso de leveduras como PGPMs (microrganismos promotores de crescimento de plantas) não foi extensivamente investigado”. A maioria dos estudos existentes concentrou-se na levedura encontrada no solo e não na levedura de padeiro.

Um estudo descobriu que a pulverização árvores de damasco com fermento aumentaram o peso dos frutos produzido, mas não tanto quanto um spray de fertilizante orgânico (mega power-x). Pulverização plantas de ervilha com fermento em solo arenoso aumentou o número total de vagens em meia vagem por planta. Não é um aumento significativo para jardineiros.

Outros estudos combinaram levedura de padeiro com fertilizante orgânico, outros resíduos orgânicos e até mesmo fertilizante sintético. A levedura pode ter contribuído para um melhor crescimento, mas os dados são muito preliminares e geralmente não separam o efeito da levedura.

Não encontrei nenhum estudo que testasse o fertilizante de levedura de padeiro usado por jardineiros.

Quais plantas gostam de fermento?

Os compostos produzidos pela levedura incluem bioestimulantes e nutrientes. Geralmente têm efeitos semelhantes em todas as plantas. Se o fertilizante de levedura funcionar em algumas plantas, provavelmente funcionará em todas as plantas.

Spray de proteção de culturas à base de levedura

Alguns afirmam que a mistura de levedura acima também protegerá as plantas de várias doenças, como pragas e infecções fúngicas. As leveduras normalmente não produzem quaisquer metabólitos tóxicos, o que torna menos provável que ataquem patógenos. No entanto, descobriu-se que cepas especiais de levedura de padeiro produzem proteínas tóxicas que degradam a parede celular externa da levedura concorrente. Isso estava causando estragos na indústria cervejeira e você pode encontrar mais detalhes sobre esta interessante história em Ciência Alimentar para Jardineiros.

Leveduras, como todos os microrganismos, competir com outros organismos, incluindo patógenos de plantas, para nutrientes e espaço. Esta é provavelmente a principal forma pela qual competem. Eles também colonizar superfícies de plantas, especialmente em áreas danificadas, onde a planta está mais sujeita a infecções por patógenos. À medida que crescem, eles removem nutrientes, dificultando o crescimento de patógenos.

Embora as leveduras tenham potencial para proteger as plantas de doenças, poucos produtos comerciais os utilizam para esse fim e não há pesquisas que mostrem que um spray de fermento de padeiro reduzirá os patógenos nas plantas.

O fertilizante de fermento funciona?

A resposta realmente depende de como você deseja fazer a pergunta.

As plantas crescem melhor com fertilizante de levedura – sim. A levedura fornece nutrientes e isso ajudará as plantas a crescer em ambientes com poucos nutrientes.

No entanto, se você perguntar se o fertilizante com fermento funciona melhor do que outras formas de fertilizante, a resposta é não. Parece não haver propriedades especiais na mistura de fermento. Seu efeito nas plantas é semelhante ao de outros fertilizantes orgânicos ou sintéticos. No entanto, cheira melhor do que a emulsão de peixe. Se você tiver algum fermento extra para usar, use-o no jardim ou nas plantas de sua casa. Mas não há razão para preparar uma mistura específica para uso em plantas. Em vez disso, faça pão com ele.

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