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Não há como negar os benefícios para a saúde das leguminosas, como lentilhas, soja e grão de bico, mas para alguns, principalmente as crianças, ver uma leguminosa no prato ou na tigela nem sempre é uma visão bem-vinda. Eu não sou exceção. Embora eu ame praticamente todos os feijões que existem hoje – uma das minhas saladas de verão favoritas é uma mistura de feijão com aipo, cebola roxa e vinagre de maçã – houve um tempo em que eu tirava feijão do meu chili e não chegava perto uma salada de feijão com uma vara de 3 metros.

Essa aversão infantil a feijões e ervilhas nunca deveria ter acontecido com as inúmeras maneiras pelas quais leguminosas, como lentilhas, grão de bico e feijão seco, podem ser usadas em vários pratos de todo o mundo. Minha família pode não ter sido a mais aventureira dos comedores, mas, à medida que ampliei meus horizontes culinários, fechei o círculo quando se trata de leguminosas, frequentemente saboreando pratos como homus, lentilhas ao curry e salada mexicana de feijão preto. . Muitas leguminosas provenientes do Canadá ainda são utilizadas como ração para o gado, por isso os porcos e as vacas certamente apreciam o valor de uma boa lentilha.

Dada a sua versatilidade e benefícios para a saúde, é importante que os produtores, agrónomos e empresas agrícolas utilizem e produzam os melhores produtos para ajudar a proteger as culturas de leguminosas contra doenças, ervas daninhas e danos provocados por insectos.

Doenças como a podridão da raiz do Fusarium, doenças bacterianas transmitidas pelas sementes, como o áster amarelo e a ferrugem, e doenças fúngicas como a esclerotinia, mofo branco e antracnose, podem ter um impacto devastador na saúde e no rendimento das culturas de leguminosas. O controle de ervas daninhas também é essencial para a sobrevivência das culturas de leguminosas, uma vez que as leguminosas não competem bem com as ervas daninhas.

A implementação de um plano eficaz de gestão de doenças e ervas daninhas é importante para os agricultores, e parte desse plano inclui o uso de fungicidas e herbicidas.

Além de usar os herbicidas e fungicidas certos, os produtores devem empregar um plano eficaz de rotação de culturas, usar sementes de qualidade e plantar cedo. Monitorar sua colheita em busca de sinais de doenças e ervas daninhas também é crucial para tentar eliminá-la desde o início, principalmente porque há menos opções de controle de ervas daninhas em leguminosas do que em outras culturas, como trigo e canola. Um plano de herbicida pré-emergente para atingir áreas do seu campo onde as ervas daninhas normalmente aparecem é um bom ponto de partida. Evite depender de um único herbicida para evitar resistência, e não tenha visão de túnel e aborde apenas o que vê no seu campo – considere a possibilidade de que outros tipos de ervas daninhas possam surgir em algum momento durante a estação de crescimento.

As culturas de leguminosas tornaram-se uma cultura essencial nas pradarias canadianas, tendo registado um aumento significativo na área semeada em 2001 e nunca mais olharam para trás. O clima da pradaria é ideal para culturas de leguminosas e, dada a sua importância para as exportações canadianas e o valor global do ponto de vista da saúde, as culturas de leguminosas devem ser um motivo de orgulho para todos os canadianos.

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Autor: Derek Clouthier

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